お客様から新鮮なフキをいただきました。
まずはお湯で軽く煮ます。
それから皮を剥くと、なんとあの忌々しい爪が真っ黒になる症状を防ぐ事が出来ます。
さあ、皮むきだ！
他の材料も下ごしらえ。
ごま油で炒め、すこーしだけ水を入れ、蒸すように火を通します。
ハイ！出来上がり！
みんなで味付けをあーでもねーこーでもねーとワイワイ。でも最後はお客様におまかせ。
酒の肴にぴったりな加減におさまりました！
長年の勘の目分量おそるべし。
ごちそうさまでした。